Velouté de courgettes au kiri

Une soupe ultra classique, mais que j'avais envie de vous présenter car elle obtient tout les suffrages que ceux soit chez les grands ou les petits.
D'ailleurs, c'est une des rares soupes que mon fils mange sans rechigner (Ah la belle époque des 2 ans^^)

J'adore cette soupe, elle ne rappelle mon enfance. En plus, elle est facile à faire, car elle nécessite peu d'ingrédients et peu de temps. Alors oubliez ses cousines industrielles et à vos tabliers!!

Pour 4 personnes

4 courgettes
6 kiri
1 oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive
1/4 tps d'ail en poudre
1/4 d'un bouquet de coriandre
sel, poivre


- Tout d'abord, lavez vos courgettes à l'eau citronné, puis épluchez et coupez les en lamelles assez épaisses 2/3 cm.
- Émincez l'oignon, puis faites chauffez l'huile.
- Faites revenir quelques minutes l'oignon et les courgettes avec l'ail en poudre. Stoppez avant coloration.
- Couvrez d'eau à hauteur et faites cuire pendant 10 minutes environ.
- Enlevez le surplus d'eau. La courgette aura rendu encore de l'eau au cours de la cuisson. Rajouter les kiri et la coriandre fraîche. Mixez
- Il ne vous reste plus qu'à salez et poivrez à votre convenance.