jeudi 23 février 2012

Epicerie et compagnie: L'épicerie et restaurant de Grégory Cuilleron

Hier de passage à Sainte Foy lès Lyon, j'ai décidé de faire un petit passage dans "l'épicerie star " du coin!! Je parle de L'épicerie restaurant de Grégory Cuilleron (le gagnant d'un dîner presque parfait et du combat des régions de M6) et de ses associées.

Une boutique remplie de bonnes choses.... Ici vous trouverez sans aucun doute votre bonheur pour sublimer vos plats ou les accompagner.  Ils proposent un partie épicerie "sèche" avec condiments, épices, douceurs et vins et une partie épicerie "fraîche" avec des plats traiteurs, du fromage et de la charcuterie à la coupe. Le magasin propose aussi fruits et légumes.
 J'ai apprécié l'implantation au coeur du village (j'en ai profité pour flâner dans les rues et manger de très bons macarons), la décoration fait penser à une vieille épicerie mais j'avoue que ce n'est pas à mon goût. J'aime quand la lumière met en valeur les produits!!! Concernant l'accueil, il est chaleureux et convivial...!!

Au final, je suis repartie avec du fromage, du vin, du colis de Salidou, et un délicieux cake aux oranges confites que mon fiston a gouluté.


Allez la prochaine fois, je teste la partie restaurant et je réserve (Et oui pensez à réserver, il n'y a pas beaucoup de tables!!) et je viens gouter la cuisine avec mon cher et tendre :) en espérant croiser Gregory Cuilleron.

En attendant, je vous laisse l'adresse :

Epicerie et compagnie
7 Grande rue
69110  Ste Foy les Lyon  

dimanche 19 février 2012

Tortellinis créme provolone petits légumes verts et saint Jacques roties

A la base j'etais partie pour faire des Tortellinis aux fromages fraiches avec une sauce aux provolones (Fromage italien que je ne connaissais que de nom) mais c'était sans compter la date de péremption de mes saint Jacques qui arrivaient à terme.....Aprés un moment d'hésitation car l'association Provolone et saint Jacques ne m'inspirer que moyennemment, je me suis lancée.




Ingrédients (2 personnes)

- 8 Toretellinis aux fromages
- 4 saint Jacques
- 1 écahalotte
- 1 Courgette
- 100g d'épinard
- 70g de petits pois (Ici surgelés)
- 60g de Provolone doux
- 25 cL de creme semi épaisse
- 1/2 marmite de Bouillon saveur légumes Knorr
- 10g beurre
- huile d'olive
- sel, poivre

1- Laver vos légumes, et couper l'échalotte et la courgette en brumoise.

2- Faite chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, puis mettre les échalotte à suer. Ajouter par la suite les courgettes, puis les petits pois et enfin les épinards. Faire cuire pendant 5 mn, en remuant réguliérement. Ensuite, couvrir d'eau à hauteur et mettre le 1/2 marmite de bouillon. Laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau.

3- Pendant ce temps, préparer votre sauce. Dans un premier temps, raper le Provolone. Puis faire chauffer la créme dans une casserole. Lorsque celle ci est chaude, verser le fromage dedans et remuer jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Votre sauce doit être lisse. Saler et poivrer à votre convenance et réserver.

4. Faites bouillir l'eau  avec une grosse pincée de sel, et cuire vos tortellinis. Les égoutter.

5. En même temps, faites chauffer  2 cuilliéres d'huile et le beurre dans une poêle. (L'ajout de l'huile permet au beurre d'éviter de norcir)  Lorsqu'elle celle ci est bien chaude, poêllez vos saint jacques 1 à 2 minutes chaque face.

6. Dans le fond d'un plat à pate, mettre le mélange de légumes verts, puis disposer vos tortellinis et saint Jacques avant d'arroser de la créme aux Provolones.


Résultat, j'ai été séduite par le gout du provolone. Il m'en reste un morceau que je compte utiliser pour faire un cake ou une tarte salé.

Mon homme a adoré et moi aussi. L'association de la créme de provolone avec la saint Jacques donne un gout Terre et mer sympathique. Les tortellinis étaient bonnes, cela m'a donné envie de faire moi même des pates....
Conclusion, plat à refaire!!!

jeudi 2 février 2012

Entrée en matière

J'ai décidé d'ouvrir mon blog comme beaucoup de femmes et de mamans. Alors je vous rassure mais je suis pas là pour raconter les exploits de mon fils....et pourtant, mon fils c'est le plus fort, le plus beau!!! Si si je vous assure :p
Mais pour partager avec vous mon plaisir pour tout ce qui touche la cuisine.

Tout d'abord, je me présente:
Je m'appelle Lauriane, 29 ans, en couple avec Mr Manamour et nous avons un Minimanamour appellé affectueusement Teddy Smoulpy depuis 18 mois maintenant.

Je travaille comme infirmière, j'aime le cinéma, les séries télé, les loisirs créatifs et la cuisine!!

La cuisine réveille en moi, de merveilleux souvenirs où ma grand mère me préparait de petits plats gourmands, de délicieuses glaces, confitures et autres pâtisseries.
Et puis, je suis une gourmande dans  l'âme. J'aime faire à manger, découvrir de nouveaux lieux et de nouvelles saveurs,  flâner dans les boutiques et marchés pour acheter et découvrir de nouveaux accessoires IN-DIS-PEN-SABLE............

J'espère pouvoir partager avec vous ma passion!!