vendredi 10 juillet 2015

Pâte à tarte à la farine complète (vegan)

Je délaisse un peu mon blog cette année mais j'avoue que j'ai un manque de motivation de poster des recettes, et comme je le dis souvent ce blog, je le fait uniquement par plaisir. Je me rend compte que j'ai évolué depuis sa création et il ne me correspond plus vraiment :( Du coup, j'ai envie d'autres choses, d'évoluer alors je réfléchis à la tournure que va prendre mon blog.... mais je vous préviens c'est longggggg de trouver sa voie!!

Mais en attendant, j'ai eu envie de poster une petite recette toute simple mais qui est tellement basique dans mon alimentation que vous ne pensez même pas à les publier. Mais l'autre soir en préparant une tarte salée, je me suis dit que je devrais en préparer plus afin de prendre des photos et vous proposez ma recette.



Je l'ai adopté lors de ma cure cabot, composée majoritairement de farine complète, riche en fibre, en fer, en minéraux et qui permet d'être rassasié plus longtemps; associée à la farine d'orge mondé, que j'ai découvert il y a peu pour son indice glycémique bas. C'est un peu ma chouchou, même si j'aime varier, c'est celle ci que je réalise le plus souvent, autant en version salée que sucrée. La farine complète apporte un petit goût rustique que j'aime beaucoup^^

Pour 1 tarte

200 gr de farine complète
70 gr de farine d'orge mondé
5 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin (ou d'olive)
60 mL d'eau filtré
1 gr de sel

- Mélangez les éléments secs ensemble, puis ajoutez l'huile.
- Sablez la pâte entre vos doigts, et versez l'eau au fur et à mesure. Travaillez là jusqu'à ce qu'elle deviennent homogène.
- Formez une boule, et laissez là reposer 1 heure au frais.

Il ne vous restera plus qu'à faire une délicieuse tarte salée. Bonus, elle se conserve facilement au congélateur.


Vous pourrez l'utiliser en version sucrée en ajoutant 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond, complet ou encore mieux de sucre de coco!

Je vous souhaite un bon été et de bonnes vacances pour ceux qui partent en vacances, nous nous partons ce weekend pour quelques jours dans les Hautes Alpes!!