gnocchiflette

La gnocchiflette ou quand vos gnocchis se prennent pour une tartiflette :p

J'ai pensé à cette recette, un peu plus tôt dans la semaine, quand j'ai préparé à mes hommes des gnocchis à la sauce reblochon. Du coup, j'ai sortit du congélateur mes gnocchis.

Un plat de saison, légèrement revisité, qui fait du bien par ce froid. Bien plus rapide à réaliser que la version originale et bien plus moelleuse aussi. Parfait juste avant notre visite du marché de Noël.



Pour 4 personnes

600 gr de gnocchis
100 gr de lardons natures
200 ml de crème fraîche liquide
1 oignons
50 ml de vin blanc
1 reblochon
sel et poivre

- Faites cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau salé, égouttez les lorsqu'ils remontent à la surface. Réservez.
- Émincez l'oignon finement et les réservez.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez l'oignon et les faire suer. Mélangez régulièrement pendant environ 5 min.

- Ajoutez le vin blanc et faites légèrement réduire. Versez ensuite la crème liquide et 1/2 reblochon coupé en petits morceaux. Mélangez pour faire fondre le fromage. Salez et poivrez.
- Placez les gnocchis dans un plat et versez le mélange lardons crème dessus; Remuez.
- Déposez par dessus des tranches de reblochons.
- Placez au four à 180° pendant 15 min et 2 min en plus sous le grill.