Velouté de pois cassés

Je suis rentrée hier soir du Salon du Blog Culinaire en compagnie de 2 autres bloggeurs lyonnais: Nelly de un lyon dans la cuisine et Hugues de light to me. Une première pour moi!!

En attendant de vous parler plus de mon expérience, je vous poste une petite recette rapide et délicieuse et surtout parfaitement compatible avec la cure cabot que je suis actuellement.

Avec le froid qui s'installe, j'ai envie de soupe, de velouté, de bouillon... Et ça tombe bien avec la seconde phase de la cure cabot, je suis toujours à la recherche de protéines vertes. Et ça tombe bien les pois cassées en tant que légumineuses sont d'excellentes sources de protéines, accompagnées d'une (ou deux :p) tranches de pains complets, c'est un combo parfait.

Pour 3 ou 4 personnes environ

200 gr de pois cassés
3 carottes
1 pomme de terre
1 oignon
1 bouillon de légumes (bio ou sans glutamate de préférence)
1 L d'eau
100 mL de crème (ici avoine cuisine)
sel et poivre

J'ai réalisé ma recette avec mon thermomix, mais comme d'habitude une casserole et un blender font l'affaire!!

- Coupez votre oignon en 4, et placez le dans le bol du thermomix vit 5/ 5 secondes. Raclez les bord et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites cuire 5 min/100°/vit1.
- Ajoutez les carottes, la pomme de terre, les pois cassés, l'eau et le bouillon et cuire 45 min/100°/vit1.
- Ajoutez le sel et le poivre et mixez 30 sec/vit 10.
- Versez ensuite un peu de crème et mixez le tout 15 sec/vit 6.

Je vous laisse avec ma petite soupe réconfortante et on se retrouve très vite avec un petit résumé sur le salon du blog culinaire.