clafoutis courgettes et feta pour culinoversion

Ce mois ci, je n'ai pas été très présente et j'ai délaissé quelques peu mon blog. Mais entre l'anniversaire de mon fils et la chaleur, j'ai vu mon envie de cuisiner fondre comme neige au soleil.

Mais nous arrivons à la fin du mois, et le défi culinoversion arrive à son terme.
Pour la petite histoire, je me suis souvenue la nuit dernière que je m'était inscrite au défi clafoutis de culinoversion. Honte sur moi!! Mais bon finalement, je suis encore dans les temps....
Pour honorer mon inscription, j'ai donc ouvert mon frigo pour voir ce que je pouvais réaliser... Et oui, c'est ce que j'aime dans les clafoutis, on peut presque tout mettre dedans, donc idéal quand le frigo fait triste mine comme le mien. Au final, pour moi ce sera courgettes feta!!!

Pour 6 personnes

500g de courgettes
150 ml de lait demi écrémé
200 ml de crème liquide à 12%
3 oeufs
40g de maïzena
200g de feta aux herbes
huile d'olive
1 gousse d'ail
1 échalote
sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Épluchez les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l’échalote et la gousse d'ail. Ôtez l'ail, et égouttez vos courgettes.

Dans un saladier, versez la crème, le lait et la maïzena tamisée. Mélangez bien à fond afin d’éviter d’éventuels grumeaux.

Ajoutez les oeufs battus en omelette au mélange. Et fouettez encore une fois, la préparation pour obtenir une texture fluide. Salez et poivrez selon vos goûts.

Versez dans le fond de votre moule, les courgettes et la feta aux herbes égouttée. Puis versez votre préparation dessus. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Faites cuire votre clafoutis, pendant 35 min environ.

A servir froid ou tiède.