Curry de pois chiches aux légumes

Cette recette est dans mes archives depuis un moment, et je ne l'avais toujours pas posté. Pour la petite histoire, j'avais repéré cette recette de curry de pois chiches sur l'instagram de Victoria de mango and salt. J'adore son compte avec de superbes photos et surtout des idées sympa pour bien manger. Surtout que depuis quelques mois, j'essaie de changer mes habitudes alimentaires. Plus de légumes et de fruits, moins de protéines animales (lait, viandes, poissons,...)! Vous trouverez sa recette sur son blog, la mienne est légèrement différente.

Je tente de végétaliser mes assiettes au quotidien, et j'ai redécouvert les légumineuses et leurs potentiels: Riche en protéines, mais aussi en fibres, potassium, acide folique, magnésium mais aussi en fer.

Vous aurez compris les légumineuses sont des alliées pour des assiettes équilibrées, riche en protéines. Mes deux préférées: les lentilles et les pois chiches.... Je les adore en soupe, en houmous, en terrines, en salade,... Si comme moi, vous êtes sensibles au niveau digestif, pensez à les faire tremper une nuit dans une eau filtré ou gazeuse au réfrigérateur. Et pour les plus pressés ou ceux atteint d'une flemmingite aiguë, pensez au conserve. Un gain de temps assuré^^

Je vous venir avec vos grands yeux, et vos sourires... Vous êtes en train de vous dire que j'essaie de vous vendre un plat vegan mais que vous, vous préférez une côte de boeuf :p Je vous assure que la gourmande en moi, n'a pas envie d'un plat insipide et celui ci est délicieux. Goûteux grâce aux épices, riche en différentes textures avec du moelleux, de la mâche, du croquant, du doux et de l'épicées. Un assiette qui ravira vos papilles et vous fera oublier le manque de viande.

Pour 2 personnes

100 gr de pois chiche cuites et égouttées
1 petite patate douce épluchée
1/2 oignon rouge
2 belles poignets de vert de blette (ou épinard)
6 shitakés
1 petite boite de tomate concassée
1 gousse d'ail dégermée et pressée
200 mL de lait de coco
1 CàS  de pâte de curry
1 CC de curcuma
1 cm de gingembre frais épluché
1 CàS d'amandes concassées
1 CC de sésame
1 CàS de graines de courge
Persil ou coriandre fraîche, sel et poivre


- Dans une grande casserole ou un wok, déposez une cuillère à café d'huile de coco (ou d'olive) et faites revenir à feu doux l'ail et l'oignon émincé et le gingembre.
- Ajoutez ensuite la pâte de curry et le curcuma avec un peu d'eau filtré (ou de source). Mélangez pour bien imprégner les ingrédients.
- Versez dans la casserole la boite de tomate concassée, la patate douce découpée en petits cubes, les verts de blettes, les champignons découpés en deux, les pois chiches et le lait de coco. Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 20 min environ.

- En fin de cuisson, déposez les amandes concassées, salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire encore 5 minutes supplémentaires à découvert.
- Parsemez votre curry de graines de courge, de sésame et de persil ou coriandre frais.

Accompagné de semoule complète, de quinoa ou de riz complet, ce plat est complet, idéal pour tenir toute une après midi sans petit creux.
Bonus, il peut être préparé à l'avance. Parfait pour être cuisiné le dimanche et être dégusté dans la semaine.

Wok de nouilles chinoises au poulet et légumes

Ce mois ci grâce à Galou de Once Upon a Cook et Culino Versions, j'ai voyagé en Asie.
Japonnais, chinois, coréen, thaïlandais... Il est rare que je passe une semaine sans manger asiatique... Enfin, je devrais dire plutôt commander asiatique (au resto ou à emporter!) mais finalement je la cuisine assez peu^^

Après avoir longtemps hésité, je me suis rendue au supermarché asiatique de la Guillotière afin de trouver mon bonheur.
Quelques achats plus tard, me voilà devant les fourneaux pour préparer un wok pour notre repas du soir.

Pour 2 personnes

2 escalopes de poulet
2 grosses échalotes
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 courgette
4/5 feuilles de chou chinois
30 gr de champignons noirs séchés
3 nids de nouilles chinoises fraîches
2 CaS de sauce d’huître
3 CàS de sauce soja
1 morceau de galanga
2 cuillères à soupe de ciboulette chinoise
2 cuillères à soupe de sésame



- Commencez à préparer les légumes: Lavez et séchez les.
        *Hachez finement les échalotes et la ciboulette, dégermez et pressez l'ail.             *Coupez en lanières le poivron et le chou.
        *Coupez de fines rondelles de courgettes.
        *Coupez en fines julienne le galanga.
        *Réhydratez les champignon.

- Réservez le tout.
- Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, la sauce d’huître, et environ 2 cuillères à soupe d'eau.

- Commencez à faire chauffer votre wok à feu vif, versez un peu d'eau au fond du wok. Quand celle ci se met à bouillir, placez les échalotes, l'ail et le galanga jusqu'à une légère coloration. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, et ajoutez les morceaux de volailles. Faites cuire environ 3 minutes en remuant fréquemment. Versez ensuite les légumes et faites de même pendant encore 4 minutes.

- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau et faites cuire les nouilles comme l'indique le paquet.

- A la sonnerie de votre minuteur, ajoutez la sauce. Mélangez soigneusement et ajoutez les nouilles. Mélangez de nouveau.

- Poursuivez la cuisson encore 2 minutes.

- Servez en ajoutant une cuillère de ciboulette et de sésame par assiette.

Désolée pour la qualité des photos mais elles ont été prise le soir :( en tout cas, mon homme et moi ont c'est régalés!!

Cappuccino froid de petits pois menthe et mousse légère au citron (Battle food#22)

Ma toute toute première participation au défi culinaire Battle Food, que je suis régulièrement à travers la blogosphère.

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le principe de la Battle Food, c'est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, autour d'un thème choisi par la marraine de l'édition en cours. Une nouvelle marraine/parrain étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food. Un défi où il n'y à rien à gagner. Juste le plaisir de participer.

Ce mois ci, elle est organisée par Lyne d’épices & moi, un blog que j’apprécie énormément. Son thème, les verrines épicées de l'été, m'a inspiré et j'ai eu du mal à faire un choix.
Mon choix, c'est finalement porté sur une petite verrine salée. Idéale pour les apéro dînatoire de cet été, je les adore!

De passage chez l'épicier, j'ai craqué pour des petits pois (d'un producteur de la région en plus!) et j'ai su que ce serait l'élément principal de ma verrine. Dire que pendant longtemps, j'ai cru ne pas aimé les petits pois et que maintenant j'en raffole ^^ A les petits pois en boite, c'est destructeur pour la construction du goût!!

Une fois à la maison, j'ai séché un peu! Comment les préparer? Finalement, le temps "magnifique" m'a un peu guidé dans mon choix. Une envie d'allier ce temps d'hiver avec l'été qui peine à sortir, l'idée d'une soupe froide de petit pois a pointé le bout de son nez. Un tour dans la blogosphère plus tard et j'avais ma recette.

Pour la réaliser, j'ai utilisé mon thermomix mais vous pouvez procéder de manière traditionnelle avec casserole et blender.
En revanche, la mousse de lait est réalisée avec mon Aeroccino de Nespresso. Je pense qu'il est possible de la réaliser avec un bon fouet mais je n'ai jamais testé.

Pour 4 verrines

300 gr de petits pois frais
1 bouillon de légume (bio de préférence)
1 échalote
1 gousse d'ail dégermé
1 cuillère à café de graines de coriandre
les graines d'une capsule de cardamome
1 petit chèvre frais (environ 70 gr)
2 brins de menthe
Sel et poivre

50 mL de lait entier
1/2 zeste de citron jaune (bio ou non traité)


- Dans un mortier, pillez les graines de coriandre et de cardamome. Réservez.
- Dans le bol du thermomix, placez les petits pois, la gousse d'ail dégermé, l'échalote et le cube de bouillon. Couvrez d'eau.
- Faites cuire 12min/100°/vit 2.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les feuilles de menthe et poursuivre la cuisson
- A la sonnerie, ajoutez le chèvre frais et mixez 30 s'/vit 10.
- Versez le velouté de petits pois dans les verrines et réservez au frais.

- Lorsque les verrines ont refroidi, préparez la mousse de lait.
- Versez le lait dans l'Aeroccino, et râpez le zeste d'un demi citron à l'aide d'une microplane.
- Fouettez le lait jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une mousse.
- Ajoutez la mousse de lait dessus la soupe froide. Râpez quelques zestes de citron, des baies roses concassées, ou juste un peu de poivre.

Vous pouvez remplacez la mousse de lait par une chantilly. Plus gourmand mais je voulais garder de la légèreté. Nous nous sommes régalés. A refaire rapidement!

                              

Retrouvez tout les participants de cette Battle Food #22

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Petits farcis végétariens au blé Kamut et légumes d'été façon ratatouille

Ce mois ci, je participe au nouveau Culino Versions. La marraine de ce mois ci Mie, a choisi les légumes d'été farcis. Un thème qui me fait entendre les cigales...

Les légumes farcis, un bon plan pour faire manger des légumes à mon grand. L'hiver j'aime faire des champignons ou des pommes de terre farcis à la viande mais quand l'été arrive, les courgettes, les fleurs de courgettes, poivrons prennent le relais.

Pour changer un peu de la viande ou du poisson, j'ai voulu faire place aux légumes. Finalement, j'ai choisi une petite poêlée de légumes façon ratatouille, et pour tenir toute la journée j'y ai ajouté du blé Kamut. Une découverte pour moi!

Je connaissais déjà la farine, mais je n'avais pas eu l'occasion de la goûter version céréale. Cet ancêtre du blé dur, appelé aussi blé khorasan, est source de protéines, de magnésium, de sélénium, mais aussi d'acides gras insaturés. Bref un aliment intéressant au niveau nutritionnel.

Pour 2 personnes

2 courgettes bio
2 petits poivrons bio
120 gr de blé Kamut
1 oignon rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 petite aubergine
parmesan râpé
Thym, laurier, romarin
Sel, poivre


- Faites tremper le blé Kamut pendant 12h dans un grand volume d'eau.
- Enlevez le chapeau des poivrons et des courgettes, évidez les poivrons en enlevant les graines et les parties blanches. Évidez également les courgettes et réservez la pulpe. Salez l’intérieur des courgettes pour leur faire rendre l'eau.

- Égouttez le blé et faites le cuire le blé dans un grand volume d'eau salé pendant environ 45 min comme l'indique votre paquet.

- Lavez et coupez les légumes en mirepoix. (Je n'ai pas épluché mes légumes car ils sont bio, mais à vous de voir). Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive, et faites revenir les légumes, puis ajoutez la concassée de tomate et les aromates. Laissez mijoter à couvert pendant 30 min environ.

- Préchauffez le four à 200°.

- Mélangez le kamut avec la moitié des légumes. Salez et poivrez selon vos goût.
- Placez les poivrons et les courgettes, débarrassées de leur eau de végétation, dans un plat allant au four et les farcir du mélange céréale légumes.

- Faites cuire 20 min et les sortir du four. Enlevez les chapeaux et parsemez la garniture de parmesan râpé. Replacez les chapeaux et prolongez la cuisson de 5 min.

Velouté potiron, carottes et patate douce au lait de coco

Après quelques jours d'absence, je reviens avec une petite soupe histoire de vous réchauffer par ce froid.

Après quelques écarts, je reprends mes bonnes habitudes alimentaires. Je mange   donc léger le soir avec un potage ou un velouté, accompagné d'une protéine.

Pour ma première soupe de la saison, j'ai opté pour un mélange de légumes orangés pour un velouté, plein de légumes avec du potiron, de la carotte et de la patate douce. Un mélange que j'aime beaucoup, découvert en purée. L'ajout du lait de coco, apporte une touche de douceur et d'exotisme.

Je réalise la plupart du temps des petites quantités afin de ne pas devoir manger la même soupe pendant une semaine. Parce qu'il faut dire qu'à la maison, mes hommes n'en raffolent pas ^^

Pour 2 personnes

1/2 courge butternut
3 petites carottes
1 petites patate douce (environ 150 gr)
1 oignon blanc
1 marmite de bouillon de légumes knorr
1 cuillère à café de curry madras
1 brique de lait de coco

Astuce: Vous pouvez ajoutez quelques pluches de coriandre si vous aimez!!

- Lavez et épluchez vos légumes, et coupez vos légumes en cubes.
- Placez les légumes dans le bol du Thermomix, mixez 10 secondes/ Vitesse 6.
- Recouvrez d'eau, ajoutez le bouillon et faites cuire 15min/100°/ vit1.
- A la sonnerie, jetez plus ou moins l'eau selon la consistance souhaité.
- Versez le lait de coco, le curry ainsi que le sel et le poivre, mixez 1 min/vit 10.
- Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.

Je fais mes veloutés à l'aide de mon Thermomix mais avec une casserole et un mixeur ça marche aussi :)

Risotto crémeux aux légumes d'automne (potimarron et chanterelles)

Aujourd'hui pas d'excuse pour ne pas réaliser mon petit risotto, c'est le weekend!! Un délicieux risotto au bon goût d'automne, crémeux comme il faut pour se réconforter de ses journées froides.

J'ai réunit les deux légumes que je préfère en cette saison! 

En cette période, je cuisine les courges sous toutes ses formes, en différentes textures et différents goûts. C'est pour ça que j'aime la courge, car elle parfaite. Et si je l'aime surtout en sucrée, je ne boude pas mon plaisir de les déguster dans un plat salé. 

Quant aux chanterelles, je vous en ai déjà parlé ici, j'ai la chance d'avoir des parents qui ramassent des champignons donc j'en profites toute l'année. Qu'ils soient frais, séchés ou surgelés, j'en ai toujours dans mes placards :)

Pour 4 personnes

250 gr de riz arborio
1 oignon
750 gr de bouillon de légumes ( Maison de préférence!)
150 gr de potimarron
200 gr de chanterelles
1 petit verre de vin blanc sec
20 gr d'huile d'olive (parfumé à l'ail)
50 gr de mascarpone
1 branche de romarin
Sel et poivre


- Préchauffez le four à 200°
- Découpez des tranches de 2 centimètres de potimarron, les déposez sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Parsemez les de brins de romarin. Enfournez 20 min environ.

- Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, y ajoutez l'oignon découpé finement ainsi que les chanterelles. Laissez cuire 2 à 3 min à feu doux.
- Ajoutez ensuite le riz et mélangez. Dés qu'il commence à se nacrer, versez le vin blanc et laissez s'évaporer.
- Versez ensuite petit à petit le bouillon, une louche après l'autre. Il suffit d'attendre que le bouillon soit absorbé pour en remettre. Remuez régulièrement en faisant un 8 à l'aide d'une cuillère en bois. Comptez environ 17 min pour réaliser votre risotto. Votre riz est cuit lorsque sa texture est fondante mais ferme à cœur.

- Éteignez et incorporez le potimarron découpez en cube ainsi que le mascarpone. Mélangez soigneusement. Salez et poivrez.
- Servez rapidement.

Le risotto est un plat minute, il ne supporte pas d'être préparé à l'avance ou réchauffez.

Astuces en plus: Pour cette recette, j'ai utilisé un bouillon maison. J'ai gardé le bouillon de mon velouté de potiron réalisé la veille. Le bouillon m'a permis de renforcer le gout et la couleur orangée de mon risotto donc si comme moi vous voulez essayez, je vous donne la recette.
*1 morceau de potiron prédécoupé (environ 900gr)
*1L d'eau
*1 carotte
*1 blanc de poireau
*1 marmite de bouillon de légume de Knorr (ou un cube déshydraté)
* Un filet d'huile d'olive

- Découpez vos légumes et faites les revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive.
- Couvrez vos légumes d'eau et rajoutez le bouillon de légumes.
- Faites cuire environ 20 min, et filtrez pour séparez les légumes du bouillon.
- Vous aurez de cette façon de quoi faire un velouté de potimarron ainsi qu'un délicieux bouillon de légumes maison.

Velouté de chou fleur au chèvre frais

il fait froid, très froid mais comme je suis une fille sympa, je vais tenté de vous vous réchauffer avec une soupe bien chaude....

Lundi soir, ce sera avec du chou fleur!! Non ne partait pas.... C'est bon!!

J'ai préparé ma soupe au Thermomix mais vous pouvez adapté à votre mode de cuisson.

Pour 4 personnes

1 petit chou fleur
1 échalote
chèvre frais (petit Billy par exemple)
1 marmite de bouillon aux légumes
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 cuillères à café de curry
1 poignée de noisette (facultatif)

- Placez l'échalote dans le bol et programmez 5 secondes/vit6
- Ajoutez l'huile et faites chauffez à 2 min/100°/vit1
- Pendant ce temps, lavez le chou fleur, et le découpez en petit bouquet
- A la sonnerie, rajoutez le chou fleur et couvrez d'eau. Placez également le bouillon. Cuire 25 min/100°/vit1.
- Enlevez éventuellement un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Puis ajoutez le chèvre, le curry, le sel et le poivre et poursuivre le cuisson 2 min/100°/vit3.
- Mixez ensuite 2 min/vit 6 pour obtenir une texture veloutée.
- Ajoutez quelques brisures de noisettes pour un côté croquant.

Une petite soupe bien sympa, qui nous a bien réchauffé.

Velouté de courgettes au kiri

Une soupe ultra classique, mais que j'avais envie de vous présenter car elle obtient tout les suffrages que ceux soit chez les grands ou les petits.
D'ailleurs, c'est une des rares soupes que mon fils mange sans rechigner (Ah la belle époque des 2 ans^^)

J'adore cette soupe, elle ne rappelle mon enfance. En plus, elle est facile à faire, car elle nécessite peu d'ingrédients et peu de temps. Alors oubliez ses cousines industrielles et à vos tabliers!!

Pour 4 personnes

4 courgettes
6 kiri
1 oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive
1/4 tps d'ail en poudre
1/4 d'un bouquet de coriandre
sel, poivre


- Tout d'abord, lavez vos courgettes à l'eau citronné, puis épluchez et coupez les en lamelles assez épaisses 2/3 cm.
- Émincez l'oignon, puis faites chauffez l'huile.
- Faites revenir quelques minutes l'oignon et les courgettes avec l'ail en poudre. Stoppez avant coloration.
- Couvrez d'eau à hauteur et faites cuire pendant 10 minutes environ.
- Enlevez le surplus d'eau. La courgette aura rendu encore de l'eau au cours de la cuisson. Rajouter les kiri et la coriandre fraîche. Mixez
- Il ne vous reste plus qu'à salez et poivrez à votre convenance.

gratin de potimarron façon hachis parmentier

Je ne sais pas vous, mais l'hiver, j'ai tout le temps du potiron ou du potimarron qui attend gentiment dans mon congélateur que je le sorte pour qu'il passe à la casserole.

Donc pour changer du traditionnel gratin de potimarron, je l'ai agrémenté de viande haché. Et c'était miam!! Parfait par ce temps froid, un gratin qui réchauffe, qui cale nos estomacs affamés sans pour autant les plomber.

Pour un gratin de 4 personnes (ou 3 gourmands)

500 gr de purée de potimarron
500 gr de viande de boeuf haché
100 gr de pomme de terre
1 échalote
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petite boite de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'herbe de Provence
1 feuille de laurier
60 gr de gruyère rapé


- Tout d'abord, préparez votre purée de potimarron  soit à l'eau, soit à la vapeur soit au four. Pour cela deux solutions:

* Soit vous faites cuire votre potimarron et la pomme de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 min environ.
* Soit vous faites cuire votre potimarron au four à 160° pendant 60 min et vous faites cuire la pomme de terre à part.

Personnellement j'ai fait la seconde solution car je fait une grande quantité de potimarron que je congèle par la suite et je trouve aussi qu'il est moins aqueux mais à vous de voir! Pour les plus flemmards, vous pouvez même l'acheter toute faite :)

- Puis préparer la viande, faites chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive et faites revenir dedans l’échalote émincé. Lorsque celle ci commence à colorer, ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire.

- Une fois la viande qui commence à cuire, ajoutez le concentré de tomate ainsi que les aromates et le paprika. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si votre préparation est trop compact.

-Laissez cuire en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, passez le potimarron et la pomme de terre au presse purée (grille fine) pour obtenir une purée fine. Ajoutez le beurre et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

- Préchauffez le four à 180°

- Lorsque votre viande est cuite, enlevez l'ail et le laurier, puis la mettre en couche épaisse dans votre plat à gratin puis ajoutez la purée de potimarron.
Rajoutez sur le dessus le gruyère et laissez cuire 20 min.

soupe de légumes au Philadelphia Light

J’espère que vous avez passez un bon réveillon et un excellent jour de Noel, entourés de vos proches, que vous avez été gâté par le père Noel et ses lutins.

Je vous propose aujourd'hui une petite soupe de légumes pour compenser les excès de ses derniers jours. Pour le côté velouté, j'ai pris du philadelphia light car il m'en restait une boite dans le frigo. Mais vous pouvez le prendre en version normal,
J'ai réalisé ma soupe au Thermomix mais un blender convient parfaitement.


Pour 4 personnes:

1 courgette
4 petites carottes fanes
1 échalotes
1 blanc de poireau
1 marmite de bouillon de légumes Knorr
180 gr de philadelphia light
60 gr de lardons de bacon
sel et poivre

- Lavez et épluchez les légumes et les placez dans le bol du thermomix.
- Mixez 10s/ vitesse 5. Vos légumes seront mixés finement, raclés les bords.
- Ajoutez la marmite de bouillon et couvrez d'eau. Laissez cuire 15min/vit1/100°
- Pendant que la soupe cuit, faites cuire le bacon dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réservez.
- A la fin du temps, ajoutez le philadelphia et mixez 30s/vit10.
- Ajoutez sel, poivre selon votre gout.

Une recette rapide, légère et goûteuse. Parfaite pour le soir surtout en cette période fastueuse.

Velouté de carottes aux épices douces

Youpi, j'ai enfin reçu la bête!

Vous allez me demandez si l'abominable homme des neiges est venu squatter ma cuisine? Et bien, non! La bête c'est le thermomix TM31 de son petit nom^^

Ma marraine me l'a offert pour mes trente ans...... Merci Marraine  :)

Hier, je l'ai donc déballé et installé. Aussitôt installé, aussitôt essayé!

J'ai donc réalisé un velouté de carottes relevés par une pointe d'épices pour régaler ma petite famille.
Pas de panique si vous n'avez pas de Thermomix, vous pouvez très bien la faire avec votre méthode habituel.

Pour 4 personnes

500 gr de carottes
2 petites pommes de terre
1/2 oignon
1 échalote
20 cl de crème fraiche (ici j'ai pris de l'extra légère)
1 cac de curry doux
1 cac de cumin
huile d'olive

- Tout d'abord épluchez vos légumes (oignon, échalote, carottes, et pommes de Terre)
- Mixer votre oignon et échalote 5 sec/vit 4
- Ajoutez l'huile et faites les suer 3 min à 60° vit 2
- Ensuite ajoutez vos carottes et pommes de terre découpées en cubes. Couvrez d'eau ou de bouillon à hauteur.
- Ajoutez le curry et le cumin et mettre à cuire à 100° pendant 15 min vit 1

Verdict: Mon fils qui n'aime pas vraiment la soupe a fini son bol et nous aussi!!

Et vous, vous l'aimez comment votre soupe?

clafoutis courgettes et feta pour culinoversion

Ce mois ci, je n'ai pas été très présente et j'ai délaissé quelques peu mon blog. Mais entre l'anniversaire de mon fils et la chaleur, j'ai vu mon envie de cuisiner fondre comme neige au soleil.

Mais nous arrivons à la fin du mois, et le défi culinoversion arrive à son terme.
Pour la petite histoire, je me suis souvenue la nuit dernière que je m'était inscrite au défi clafoutis de culinoversion. Honte sur moi!! Mais bon finalement, je suis encore dans les temps....
Pour honorer mon inscription, j'ai donc ouvert mon frigo pour voir ce que je pouvais réaliser... Et oui, c'est ce que j'aime dans les clafoutis, on peut presque tout mettre dedans, donc idéal quand le frigo fait triste mine comme le mien. Au final, pour moi ce sera courgettes feta!!!

Pour 6 personnes

500g de courgettes
150 ml de lait demi écrémé
200 ml de crème liquide à 12%
3 oeufs
40g de maïzena
200g de feta aux herbes
huile d'olive
1 gousse d'ail
1 échalote
sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Épluchez les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l’échalote et la gousse d'ail. Ôtez l'ail, et égouttez vos courgettes.

Dans un saladier, versez la crème, le lait et la maïzena tamisée. Mélangez bien à fond afin d’éviter d’éventuels grumeaux.

Ajoutez les oeufs battus en omelette au mélange. Et fouettez encore une fois, la préparation pour obtenir une texture fluide. Salez et poivrez selon vos goûts.

Versez dans le fond de votre moule, les courgettes et la feta aux herbes égouttée. Puis versez votre préparation dessus. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Faites cuire votre clafoutis, pendant 35 min environ.

A servir froid ou tiède.