Au détour de mes recherches sur le net, je suis tombée sur le site recette-américaine. Un site super sympa avec pleins de recettes venant du pays aux 50 étoiles. Je vous conseille d'y faire un tour si ce n'est pas déjà fait :)
Pour cette recette, j'ai seulement réduit la quantité de sucre et supprimé l'extrait de vanille.
Pour 30 cookies:
- 530 grammes de farine
- 1 demi cuillère à café de levure chimique- 250 grammes de beurre
- 50 grammes de sucre blanc (ne mettez que 50 g si vous trouvez les cookies trop sucrés)
- 250 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs de taille moyenne
La pâte:
- Faites préchauffer le four à 180 ° .
- Tout d'abord mélangez la farine, et la levure chimique dans un saladier.
- Dans un autre récipient mélangez les deux sucres et le beurre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Puis ajoutez les oeufs, la demi cuillère de sel dans la préparation tout en continuant à fouetter le mélange.
- Versez ensuite le contenu du récipient dans celui avec la farine et la levure.
- Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
- Et enfin ajoutez les pépites de chocolat, fruits secs ou autres bonbons.
Pour nous, j'ai choisi de diviser la pate en 4 pour faire des cookies:
- Cookies cranberries/chocolat blanc: Ajoutez 80g de chunks de chocolat blanc + 30g de cranberries moelleuses de l'épicerie fruit. ( Promis je te parle de cette boutique trés prochainement!! Mon coup de coeur lyonnais 2012)
- Cookies pommes/noix: Ajoutez 50g de pommes moelleuses ici toujours de l'épicerie fruit et 30g de noix.
- Cookies chocolat au lait//noix de pécan: Ajoutez 80g de chunks de chocolat au lait et 40g de noix de pécan.
- Cookies tout choco: 1 cuillière de cacao non sucré et un mix de chunks de chocolat lait, noir et blanc (environ 100g)
Les quantités sont là pour vous donner un autre d'idée aprés libre à vous d'improviser.
La cuisson:
- Déposez sur votre plaque à patisserie du papier sulfurisé ou un slipat.- A l'aide d'une cuilliere, formez des boules de pates en les espacant de 3 cm, puis ecrasez les légérement.
- Faites les cuire 10mn environ (A adapter selon les four, les cookies doivent être doré à l'exterieur mais encore moelleux en leurs centres.)
- Sortez les cookies du four, en les laissant sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes.
- Les retirer de la plaque à l'aide d'une palette et les laisser refroidir à température ambiante sur un plat ou une volette.