Dark chocolate chouquettes XL: Mes chouquettes au chocolat (Recette Thermomix)

J'adore les chouquettes et je ne suis pas la seule^^ Dans la maisonnée, les chouquettes sont régulièrement là pour le goûter pour le bonheur des grands et des petits....

Et pour changer de mes chouquettes habituelles, j'ai voulu testé la recette des chouquettes au Thermomix et comme je respecte rarement une recette de A à Z (oui je sais c'est mal!!), j'ai voulu testé une version chocolatée. Et puis en dressant mes chouquettes, je me suis intérieurement demandée pourquoi pas les faire en version XXL, comme un éclair.


Bien qu'un peu dubitative devant la recette Thermomix, j'ai finalement été séduite. Et le plus important, mes gourmands se sont régalés.

Pour une vingtaine de chouquettes XL

150 gr d'eau
80 gr de beurre
20 gr de sucre
120 gr de farine
3 œufs
2 CàS de cacao en poudre non sucré
1/2 cc de sel

- Dans le bol, placez l'eau, le beurre, le sucre et le sel:  5 min/100°/vitesse 1.
- A l’arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et le chocolat en poudre et mixez: 1 min 30/vit 3.
- Attendre que la cuve refroidissent un peu pour pouvoir ajoutez ensuite les œufs:  Pour cela, placez votre Thermomix sur vitesse 5, et incorporez les œufs un à un. Attendez environ 30 secondes entre chaque œufs afin qu'ils soient bien incorporés.
- Préchauffez votre four à 180°
- Placez votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Et dressez vos chouquettes.
- Parsemez de sucre en grains.
- Enfournez pour 25 min environ.

Si vous ne possédez pas de Thermomix, vous pouvez bien entendu les faire de manière traditionnelle. Je vous laisse voir ma recette.

Chouquettes

Mon grand "bébé" a fait hier son entrée en petite section de maternelle, après avoir verser ma larmichette (ou une avalanche de larmes plutôt!!), je me suis dit qu'il était temps pour moi de faire aussi ma rentrée bloguesque.

Je retourne tranquillement auprès de ma cuisine et de mon ordinateur après un mois de pause. J'avoue bien volontiers que cette pause m'a fait du bien... J'ai profité comme vous de l'été, de ma petite famille. Bref, je reviens reposée^^

Pour cette rentrée, je commence par une recette qui plait autant aux petits qu'aux grands: Les chouquettes!!
Une recette idéale pour le goûter de mon fiston, qui s'est régalé (et y'a pas que lui!) après cette fatiguante première journée d'école.

J'utilise toujours la même recette, piochée dans un vieux livre de recettes. Les chouquettes sont toujours délicieuses, à la fois moelleuse et légèrement croustillantes.

Pour environ 30 chouquettes 

- 130 mL de lait entier
- 120 mL d'eau
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 110 gr de beurre
- 140 gr de farine
-  4 oeufs
- une pincée de sel
- sucre en grains



- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l'eau, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

- Quand le beurre est fondu, ajoutez hors du feu, la farine tamisée en une seule fois. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et replacez la casserole sur le feu. Desséchez la pâte à feu doux en remuant la préparation. Elle doit se décoller des bords de la casserole.

- Versez la pâte dans un autre récipient. Ajoutez ensuite les oeufs, un à un. Vérifiez la consistante en faisant le test de la crête. Éventuellement, rajoutez un 5éme œuf (entier ou en parti).

- Placez la pâte dans une poche à douille et pochez vos chouquettes sur une plaque de cuisson garnie d'un slipat ou d'une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre en grains.

- Faites cuire à 180° pendant 15 min environ. Vos chouquettes doivent prendre une jolie couleur dorée.

Astuces: Prenez une douille cannelée pour pocher, le rendu sera meilleur.

Voilà vous connaissez mon goûter pour la rentrée, et vous qu'est ce que vous avez préparé?